Informatie

Pesticiden in de voeding van uw kind: wat u moet weten

Pesticiden in de voeding van uw kind: wat u moet weten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moet ik me zorgen maken over pesticiden in het voedsel dat mijn kind eet?

Ja. Residuen van bestrijdingsmiddelen worden vaak op producten aangetroffen en fruit en groenten vormen een belangrijk onderdeel van het dieet van uw kind.

Pesticiden beschermen gewassen tegen schade, waardoor boodschappen betaalbaar blijven. Maar onderzoek toont aan dat pesticiden ook bijdragen aan een breed scala aan gezondheidsproblemen, waaronder kanker, longziekten, reproductieve problemen en mogelijk aandoeningen van het endocriene en immuunsysteem.

Dierproeven geven aan dat pesticiden permanente veranderingen in de hersenchemie kunnen veroorzaken die kunnen leiden tot gedragsstoornissen, leerstoornissen en zelfs langdurige schade aan de hersenen en het zenuwstelsel.

Blootstelling aan pesticiden kan de gezondheid van uw kind vandaag en in de toekomst beïnvloeden. In feite worden sommige effecten pas op latere leeftijd duidelijk.

Zijn kinderen kwetsbaarder voor pesticiden dan volwassenen?

Ja. Kinderen hebben de neiging om een ​​beperkt aantal voedingsmiddelen te eten, waardoor hun blootstelling aan specifieke pesticiden kan toenemen. Ze eten ook meer voedsel in verhouding tot hun lichaamsgewicht dan volwassenen.

Kinderen kunnen pesticiden ook gemakkelijker opnemen. En omdat hun maagdarmkanaal nog in ontwikkeling is, is hun lichaam mogelijk minder in staat om gifstoffen af ​​te breken. Ten slotte kunnen pesticiden de opname van voedingsstoffen blokkeren die essentieel zijn voor een gezonde groei en ontwikkeling.

Houd er rekening mee dat het eten van voedsel niet de enige manier is waarop uw kind in contact kan komen met pesticiden: ze kunnen ook in het drinkwater terechtkomen.

En als u pesticiden in uw huis of tuin gebruikt, is dat een andere manier waarop uw kind wordt blootgesteld. U kunt zelfs pesticiden in uw huis op de zolen van uw schoenen volgen. Dan kan je kind de chemicaliën binnenkrijgen als hij bijvoorbeeld op de grond speelt of iets van de grond in zijn mond stopt.

(Pesticiden kunnen ook de placenta passeren, dus zwangere vrouwen moeten ervoor zorgen dat de blootstelling tot een minimum wordt beperkt.)

Zijn er geen voorschriften om mijn kind te beschermen tegen pesticiden in voedsel?

In de Verenigde Staten zijn de bestaande regelgeving precies daarvoor bedoeld. De Environmental Protection Agency (EPA) stelt limieten aan de hoeveelheid pesticiden die op gewassen mogen worden gebruikt. De limiet is gebaseerd op hoe giftig een bepaald pesticide is, hoeveel residu er op het gewas achterblijft en hoeveel van het gewas een consument waarschijnlijk eet.

De Food Quality Protection Act, aangenomen in 1996, vereist dat de residuniveaus van pesticiden veilig zijn voor baby's en kinderen, rekening houdend met de speciale gevoeligheid van kinderen voor pesticiden. Onder bepaalde omstandigheden - zoals in het geval van economische tegenspoed voor de boer - kan de EPA het gebruik van pesticiden toestaan ​​die niet voldoen aan de veiligheidsnormen.

Sommige belangenorganisaties van consumenten zijn van mening dat de limieten voor pesticiden strenger moeten zijn om kinderen te beschermen.

Hoewel federale voorschriften de gevaarlijkste pesticiden geleidelijk hebben verboden, blijven er meer in gebruik. Bovendien hebben tests uitgewezen dat sommige producten hoge niveaus van pesticiden bevatten die in de Verenigde Staten al lang verboden zijn omdat deze chemicaliën nog in de bodem aanwezig zijn. En wanneer boeren in vervuilde bodems planten, krijgen ze vaak vervuilde producten.

Het Pesticide Data Program van het Amerikaanse Department of Agriculture (USDA) test voedingsmiddelen op residuen van pesticiden. Volgens het jaarverslag van het programma bevatte 64 procent van de groenten en fruit - zowel vers als verwerkt (inclusief babyvoeding) - die in 2010 werden getest, detecteerbare residuen van bestrijdingsmiddelen. Er werden lage niveaus gevonden in eieren, haver, meerval en drinkwater.

De USDA benadrukt dat deze voedingsmiddelen veilig zijn om te eten. Residuen van bestrijdingsmiddelen waren grotendeels binnen de limiet die door de EPA aanvaardbaar werd geacht.

Waarom hebben verse groenten en fruit een hoger residuniveau dan ingeblikt?

Voedsel dat voor verwerking wordt gekweekt, hoeft er niet aantrekkelijk uit te zien, dus wordt het normaal gesproken niet zo vaak bespoten voor de oogst. En wanneer voedsel wordt verwerkt, wordt het vaak geschild, gewassen of verwarmd, waardoor veel residuen van bestrijdingsmiddelen worden verwijderd.

Moet ik de hoeveelheid verse groenten en fruit die ik mijn peuter geef, verminderen?

Nee. Laat de angst voor pesticiden u niet ertoe brengen minder producten te serveren. Groenten en fruit zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding voor elk kind.

De American Academy of Pediatrics (AAP) wijst erop dat de negatieve impact van het niet opnemen van fruit en groenten in het dieet van uw kind veel groter is dan het mogelijke risico van pesticiden op de niveaus die in producten worden aangetroffen. En er zijn dingen die u kunt doen om de hoeveelheid pesticiden die uw kind consumeert te verminderen zonder de productie in zijn dieet te beperken.

Wat kan ik doen om mijn kind te beschermen tegen pesticiden in voedsel?

Deze eenvoudige stappen kunnen de hoeveelheid pesticiden in het voedsel van uw gezin aanzienlijk verminderen:

  • Schil fruit en groenten en verwijder de buitenste bladeren van groenten zoals sla en kool.
  • Boen (onder stromend water) alle groenten en fruit die u niet pelt. Reinigingsproducten die speciaal zijn ontworpen om producten te wassen, kunnen ook helpen.
  • Sommige voedingsmiddelen - zoals aardbeien, druiven, broccoli, sla en spinazie - zijn moeilijker te wassen. Week deze even en spoel ze daarna uit.
  • Kies producten zonder schimmel, kneuzingen en bederf. Deze bevatten waarschijnlijk meer pesticiden.
  • Snijd het vet van vlees en verwijder het vel van gevogelte. Pesticiden (en andere milieuchemicaliën) zijn vaak geconcentreerd in het vet en de huid van gevogelte, vlees en vis.
  • Overweeg om biologische producten te kopen, vooral voedingsmiddelen waar uw kind veel van eet of items op de "Dirty Dozen" -lijst (hieronder).
  • Zoek naar lokaal geteelde producten. Fruit en groenten die ver weg worden verbouwd, hebben na de oogst pesticiden en was nodig om de lange reis te overleven. En producten die moeten reizen, worden vaak geplukt voordat ze rijpen, wat zowel de smaak als de voedingsstoffen vermindert.
  • Koop producten in het seizoen. Hoewel het een traktatie lijkt om midden in de winter sappige, rode aardbeien of tomaten te kopen, moet u er rekening mee houden dat voedsel dat buiten het seizoen wordt verbouwd, meestal van een ander halfrond komt. Nogmaals, deze producten worden eerder geplukt en bevatten waarschijnlijk meer pesticiden.
  • Serveer een breed scala aan gerechten, vooral producten. Een gevarieerde voeding beperkt herhaalde consumptie van hetzelfde bestrijdingsmiddel.

Vermijd de "Dirty Dozen"

Houd bij de aankoop en bereiding van producten rekening met de "Dirty Dozen" van de Environmental Working Group. Deze lijst van groenten en fruit met de hoogste en laagste niveaus van residuen van bestrijdingsmiddelen is gebaseerd op testresultaten van het Amerikaanse ministerie van landbouw.

Vanaf 2019 zijn dit de 12 groenten en fruit met dehoogste gehalten aan residuen van bestrijdingsmiddelen: aardbeien, spinazie, boerenkool, nectarines, appels, druiven, perziken, kersen, peren, tomaten, selderij en aardappelen.

Deze hadden delaagste gehalten aan residuen van bestrijdingsmiddelen: avocado's, suikermaïs, ananas, bevroren zoete erwten, uien, papaja's, aubergines, asperges, kiwi's, kool, bloemkool, kantaloepen, broccoli, champignons en honingdauwmeloenen.

Dit betekent niet dat u appels uit uw winkelwagentje hoeft te weren, maar u wilt er misschien niet alleen op vertrouwen om aan de fruitbehoeften van uw kind te voldoen. Laat uw kind kennismaken met veel verschillende soorten fruit, inclusief fruit met weinig residuen van bestrijdingsmiddelen, zoals kiwi en papaja. En als je appels serveert die niet biologisch zijn, was ze dan grondig of schil ze.

Zijn biologische producten de extra kosten waard?

Dat is aan jou. Twee recente onderzoeksrecensies vonden geen overtuigend bewijs dat biologisch voedsel qua voedingswaarde beter was dan niet-biologisch voedsel. Het eten van biologisch geteeld voedsel kan uw blootstelling aan pesticiden verminderen, maar ze hebben dezelfde voedingswaarde als hun conventioneel gekweekte tegenhangers. Ook heeft biologisch vlees (zoals varkensvlees) niet de antibacteriële eigenschappen waardoor bacteriën minder snel groeien.

Maar een studie uit 2008 wees uit dat wanneer kinderen overschakelden op een dieet met biologisch voedsel, de hoeveelheid pesticiden in hun urine daalde tot bijna niet-detecteerbare niveaus. En sommige onderzoeken tonen ook aan dat biologische groenten en fruit eigenlijk voedzamer zijn omdat ze meer vitamine C en antioxidanten bevatten, die hartaandoeningen kunnen helpen voorkomen, dan niet-organische groenten en fruit. Een studie toonde bijvoorbeeld aan dat biologische aardbeien 8,5 procent meer antioxidanten bevatten dan niet-organisch fruit.

Als je ervoor kiest om biologische producten te kopen, probeer het dan rechtstreeks bij de producent te kopen - de kans is groot dat het goedkoper is. Zoek naar biologische telers op uw lokale boerenmarkt, boerenkraam of voedselcoöperatie.

En als je de buitenruimte hebt, overweeg dan om wat van je eigen biologische groenten en fruit te kweken. Tuinieren is ook een geweldige manier om uw kind over voeding te leren.


Bekijk de video: Henk Tennekes - A disaster In the making long version (Mei 2022).